对付劈腿渣男的办法:餐饮营销督导手册

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餐饮营销督导手册

来源:餐饮管理 发布时间:2010年09月15日 点击数:383 【字体:小 大】 【收藏】

培训计划书

第五节课时(3小时)

时间           内容                       培训技巧要求            学员活动

90分钟                     促销 Ⅰ                讲座、提问                  听课

1、  促销组合

2、  POP的种类、和功能

3、  公司内广宣物品的使用

4、  区域广告申报流程                                    

60分钟                  培训技巧               讲座、提问              听课

 1、成人学习原则


30分钟             结论

1、  总结以上所学内容             讲座                   听课

2、  提出考核要求

促销组合

 

一、         促销组合的项目

企业促销,可能是告知信息、说服客户、提醒客户采取购买行动等。必须采取各种促销工具,运用“促销组合”,以达到目的。

促销的定义,有“广义的促销”与“狭义的促销”。广义的促销即是“促销组合”指为达到特定目的而弹性运用若干促销工具、促销方法。它包括“人员推销”、“商业广告”、“公关宣传”、“促销”。

有关“促销组合”的项目,其特性如下:

 

1、广告

广告的范围颇广,包括多种不同的媒体如杂志和报纸;收音机和电视;户外展示;直接邮寄;新奇物;汽车广告;货品目录;购物指南及参考手册;节目表及 菜单;商品传单等。广告可获取不同目的,它可长期致力于公司信誉(机构广告),可长期致力于建立这一品牌形象,可用来发表销售、服务或特定事件的消息,或 发布特价廉售的消息等等。

 

2、人员销售

人员销售也有好几种形式,如由地区代表所进行的现场推销活动、由零售推销员进行的推销活动,或是由一位总经理款待另一位总经理打高尔夫球所进行曲的 推销活动等,均为“人员推销”。人员销售也可区分不同之目的,如促使顾客认知、激发顾客兴趣、增进对产品的偏好、协议价格及付款条件、完成买卖行为、加强 售后服务等。

 

3、公开宣传

公司(或产品)或以不付费的方式,有技巧地将企业或产品信息,利用事件行销方式,或公开报道手法,加以有利宣传,称为“公开宣传”。能经由本身之新闻价值,赢得大众之注意,此时不需付于媒体任何代价,这种自由的新闻报道往往成效卓著。

由于好的公开宣传深具销售潜力,公司均不遗余力地慎重运用此公开宣传或称“免费广告”,亦即编辑一则有关公司或产品的新闻性故事体裁,以吸引新闻界 采用之作为新闻报道。企业界已深切体认,不论是编制一则公开宣传报道,或是想引起新闻界的注意,都须要运用特殊技巧,因此各公司纷纷将此重任委以专门性的 公共关系人员。加上了这些人的薪水和费用,“公开宣传”反而不再是完全免费的广告了。

 

4、促销

所谓“促销”包括一切未正式归属于广告、人员销售、公开宣传等分类中的其他促销工具。这些促销工具,我们还可将之细分为“消费者促销”(包括:样 品、优待券、退款优待、减价、奖品、竞赛、赠品点券、示范会等)、经销商促销(包括:购货折让、免费货品、商品津贴、合作广告、扩展金、中间商销售竞赛 等)、“公司业务人员的促销”(包括:红利、竞赛、促销奖金等)。

 

 


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